Aktuality
05.06.2015
Zkoušíme dvě řady dalamánků z chlebového těsta (valašský, sedlácký). Klasický dalamánek dnes už peče málokdo, většinou jsou používány různé směsi, které výrobu usnadňují a urychlují. Málokdo také používá klasickou sůl, která na rozdíl od dnes nejrozšířenější bavorské soli po čase vlhne. Proto je tak důležitá čerstvost dalamánku, která z tohoto kousku chlebového těsta dělá opravdovou delikatesu.
04.06.2015
Náš dlouholetý partner Pekařství Střelná (ze Vsetína…) nám z neznámých důvodů, bez jakéhokoliv upozornění nedovezl žádné zboží…. Jsme nuceni pokrýt i část spektra zboží, které nám dodávali, mimo jiné zahajujeme i původně neplánovanou výrobu Sedláckého chleba, který je charakterově blízký výrobku, na který byli naši zákazníci léta zvyklí.
03.06.2015
V naší nové prodejně zahajujeme prodej vlastních, pekařských výrobků. Nejlepší ohlasy zaznamenáváme hlavně vzhledem k čerstvosti bílého pečiva (rohlíky, pletýnky) a kvalitě Valašského chleba.
01.06.2015
Po ukončení stavby pekárny a následné kolaudaci zahajujeme zkušební provoz. Výrobky z předpřipravených receptur rozdáváme zdarma zákazníkům, aby je ochutnali a sdělili nám své názory. Zkoušíme základní řadu chleba, rohlíky a pletýnky, apod.. Pro pojmenování výrobků záměrně vybíráme valašské názvy. Chceme se tak přihlásit k historii našeho rodného kraje a oživit některé zapadlé výrazy krásného, valašského nářečí. První reakce zákazníků jsou velmi pozitivní.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- 1
- 2
- 3
